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Miya Miya

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Endereço

Rua Fradique Coutinho, 47 - Pinheiros - São Paulo / SP
Tel.: (11) 2359-8760
Site Oficial:http://www.restaurantemiya.com.br/

Informações

  • Capacidade: 48
  • Horário:
    Terça a sexta, das 12h as 15h, e das 19h a 0h
    Sábado, das 13h as 16h, e das 20h a 0h
    Domingo, das 13h as 17h
  • Detalhes:
    • Acesso para deficientes físicos
    • Estacionamento com manobrista
    • Comidas diversas
    • Ar-condicionado
    • Aceita Cartões de Credito
    • Aceita Reservas

Descrição

Sob o comando do chef Flávio Miyamura, a cozinha do Miya possui em seu cardápio, refeições como terrine de foie gras e doce de leite de textura sedosa e doçura na medida servida com pão italiano. As vieiras chapeadas são valorizadas pela adição de raspas de limão-siciliano.
Há espetinhos de palmito pupunha; ovo de raízes orientais, o qual é levado para ser cozido a 62°C, que faz com que a gema mole seja conservada. Dessa forma, é colocado em um caldo de legumes com edamame (grão de soja verde) e bacon.
Dos pratos que levam peixe, o destaque vai para o olhete assado com legumes em saquinho. Outro destaque é a carne de costelinha de porco besuntada de missô com acelga chinesa, que acompanha guarnição.
De sobremesa, há o morango em açúcar e cachaça coroado com pasta doce de feijão-azuqui. A sugestão de bebida do chefe é um vinho tinto.

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