Empório Chiappetta - Santa Cecília

Descrição

O Empório Chiappetta é uma empresa de origem familiar, instalada no Brasil em 1908 que, além de retratar a tradição da família italiana, atua desde 1933 com loja no Mercado Central de São Paulo.

Tradição, história e conhecimento no mercado varejista de alimentos e bebidas são alguns dos aspectos que consagram os atuais gestores da marca, 3a geração de diretores, a serem os franqueadores da rede Empório Chiappetta.

A partir de todo um projeto de planejamento estratégico e formatação da rede de franquias Empório Chiappetta, a empresa lança a franquia na Feira de Franchising da Associação Brasileira de Franchising em junho de 2004.

Em novembro de 2004, no Mercado Paulistano implanta um novo conceito de loja. A Bacalhoaria do Empório Chiappetta . Sucesso de vendas para clientes que buscam os produtos de um Empório e o consumo de petiscos ou refeições com o tradicional bacalhau Gadus Morhua.

O Conceito de Negócio

Unidade franqueada, autônoma em sua operação, que deverá seguir o padrão definido pela franqueadora e prestará atendimento ao público de sua área de atuação, referente à venda de produtos de alimentos e bebidas, artigos e acessórios que complementem o mix principal com a possibilidade de consumo no local no conceito de cozinha de acabamento.
Implantação em shopping centers, ruas e centros comerciais. Porte e dimensões de lojas: de 70 m2 e 250 m2, com lay out apropriado.

Mix de Produtos

Desde 1908 o Empório Chiappetta desenvolve produtos e fornecedores, acompanhando as mudanças e exigências do mercado e consumidores. Importou e implantou novas linhas de produtos da Europa, comercializa no mesmo endereço do Mercado - rua G 8 - e nas unidades de shopping centers, produtos como frutas secas, azeitonas, cereais, queijos, frios, antepastos, conservas, molhos, temperos, condimentos, secos e molhados, bebidas, doces e pães, de fornecedores nacionais e importados. Entre os artigos estão os aventais, kit para frios, abridor especial para garrafas de vinho, tábuas para queijos, espátulas para patês, entre outros.

A Bacalhoaria do Empório Chiappetta tem parte do mix de produtos do Empório e pratos à base de bacalhau como especialidade do cardápio e diversas opções de petiscos e receitas. Um estudo detalhado das oportunidades do ponto comercial determina a área de Empório, de Petiscos e de Consumo tornando o projeto bastante versátil.

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