Rua Conde Bernadotte, 26 - Lojas E, F e G - Zona Sul - Leblon - Rio de Janeiro / RJ
Tel.: (21) 2239-1542/ 2529-2680
Site Oficial:www.academiadacachaca.com.br
Em 1985, num pequeno espaço no Leblon, nascia a Academia da Cachaça, idéia de três amigos apreciadores da branquinha, que naquela época, não era tão bem vista como hoje. A idéia era criar um lugar onde fosse possível apreciar e conhecer a diversidade da produção da cachaça no Brasil, reunindo exemplares de várias regiões do país. Tempos depois, a casa é referência no ramo, reconhecida nacional e internacionalmente por jornais como o Lê Monde, New York Times e The Sunday Times.
Para acompanhar a cachaça, a Academia buscou na cozinha brasileira tradicional a inspiração para seus pratos, explorando o hábito nacional dos petiscos e tira-gostos. Os destaques do cardápio ficam por conta do escondidinho (carne seca desfiada, purê de aipim e requeijão gratinado) e do arrumadinho (carne de sol ou charque desfiadas, farofa na manteiga, tempero verde e feijão de corda).
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