Os Gauleses

Descrição

Entra ano, sai ano e ele continua na esquina da avenida Rouxinol com a rua Tuim. Em uma cidade competitiva como São Paulo, o restaurante OS GAULESES, em Moema, já presenciou a chegada e saída de diversos concorrentes e, instalado há onze anos no bairro, se consagra como a melhor pedida para o almoço self-service da região.

Por trás do empreendimento, está o empresário José Oscar Saltão Filho. Um dos segredos de tanto sucesso está na criatividade das receitas de D. Mariângela, mãe do proprietário, que procura sempre elaborar novidades para não cair na rotina. Ela traz consigo a influência da culinária mineira, sua terra natal, e da italiana de seus pais, sempre com temperos suaves que agradam a todos pelo sabor da comida caseira. Ao todo, são oferecidos cerca de 200 pratos quentes diferentes por mês e uma diversidade de saladas e sobremesas.

Algumas receitas são fixas no cardápio semanal. Às segundas-feiras, por exemplo, OS GAULESES não dispensa o tradicional Virado à Paulista. Às terças, o Strogonoff ? nas versões de carne ou frango ? é mantido. Às quartas e sábados, a clássica Feijoada. Quinta é dia de Massas. Às sextas, destaque para o Nhoque, feito artesanalmente no dia. Aos domingos, a casa oferece pratos à base de Filet Mignon ou Carneiro. Além disso, todos os dias estão disponíveis sete tipos de grelhados e opções vegetarianas ou com baixa caloria.

O restaurante também mantém um menu A La Carte, sugerido aos que preferem fazer seu pedido. Para começar, uma Salada Completa ? com alface, tomate, palmito, cenoura, beterraba, milho verde e ervilhas. Entre os Grelhados, a famosa Picanha ? de 800 g ? é a mais requisitada. A principal atração do cardápio são os Combinados. O cliente opta por um dos cortes especiais da casa ? filet de peixe, picanha, filet mignon, filet de frango ou maminha ? e escolhe mais dois acompanhamentos, entre purê de batata, legumes na manteiga, batata frita, polenta, mandioca, salada mista, creme de milho, brócolis, arroz e feijão. O prato chega à mesa com uma porção de farofa ou vinagrete.

Para beber, OS GAULESES conta com uma variedade de sucos, como morango, abacaxi, laranja, acerola, maracujá, entre outros. Nos dias mais quentes, as cervejas Bohemia, Original e Brahma são as mais solicitadas. Para as confraternizações de trabalho, a sugestão são as brasileiríssimas caipirinhas: a tradicional Caipiringa, feita com pinga; a Caipirissima, com rum; e a Caiporoska, com vodka.

A decoração é composta por paisagens de Paris, pintadas pela tia de Oscar. A agradável varanda, rodeada por um mini-jardim, é o local predileto dos clientes. A casa ainda conta com serviço Delivery, que abrange os bairros de Moema, Itaim Bibi, Vila Nova Conceição e Brooklin. Para festas e eventos, o restaurante disponibiliza sua equipe e infra-estrutura para buffet ou churrasco.

• Os Gauleses - Fotos