Banana Verde Loja e Restaurante

Descrição

O restaurante Banana Verde acaba de ser inaugurado na Vila Madalena, funciona das 9 às 22h, servindo café da manhã, almoço e pizzas no jantar.

A cozinha comandada pela jovem Chef Gabi Monteleone, segue uma linha contemporânea de forte influência brasileira. As receitas são leves, arrojadas e se distinguem por seu sabor e apresentação.

Os proprietários, Danton Donato, com mais de 20 anos no ramo de alimentação, e Iberê Cannabrava, um experiente administrador de empresas, trazem a proposta de uma vida saudável através de produtos de qualidade comprovada.

O empório natural oferece chás, cereais matinais, sucos, molhos e uma grande variedade de grãos. Marcas respeitadas, como Mãe Terra e Jasmine, serão complementadas por produtos a granel, provenientes da zona cerealista de São Paulo.

Um pequeno e delicado setor, com frutas e legumes frescos, estará à disposição e, para completar o cenário, livros, cds, objetos de decoração e produtos fitoterápicos.

Restaurante
São duas opções de café da amanhã, servido entre 9h e 11h30, com frutas, iogurtes, queijos, pães, sucos e geléias.

O almoço servido, nos dias da semana, entre 12h e 15h30 e no final de semana até às 16h, traz um cardápio rotativo composto por uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Sempre com duas opções diárias de pratos principais, uma composta de grãos, legumes e verduras e outra de massa ou risoto.

Entre as opções de pratos principais estão:
? Creme de espinafre, arroz cateto e beterraba salteada.
? Escarolas recheadas com farofa de pão / arroz 3 tipos / feijão azuki e creme de queijo de cabra
? Folhas com pesto e hortelã, creme de abóbora e cenoura com curry, Salada com molho de iogurte e zatar.
? Couve flor gratinada, arroz cateto com vermelho, dal de lentilha e ervilha torta
? Fusili com molho cremoso de berinjela e espinafre salteado
? Nhoque de semolina gratinado com queijo ralado
? Canelone de shitake, com espinafre salteado

Durante todo o dia são servidos sucos naturais com as mais diversas frutas e especiarias brasileiras. Além de chás e cafés variados, lanches e saladas que investem em combinações de vegetais, queijos e toques especiais dos sabores de frutas.

Pizzas
A partir das 18h entra o cardápio de pizzas. A massa leva farinha integral e é assada em forno a lenha construído em barro.

A Casa na Vila Madalena
projeto arquitetônico é assinado por Licia Rubim que preservou ao máximo as árvores do local, reciclou os antigos materiais para a reconstrução e se inspirou nos vitrais de igrejas para trabalhar com os vidros.

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