O Pedal - Pizza por Metro

Descrição

O Pedal, localizado na Vila Mariana abre as suas portas com uma proposta diferente de sua primeira unidade em São Paulo, que funciona há 11 anos na Pompéia. A casa tem como característica predominante a pizza de metro, elaborada com uma massa fina e crocante, além da pizza de meio metro ser 30% maior do que as redondas convencionais. 
O menu sugere desde versões clássicas até as inventivas, como a Pompei ( pesto de tomate seco, rúcula, peito de peru e mozzarela), Pomodorini (mussarela, tomate cereja e ervas), Shitake (mussarela e cogumelos shitake), Shimeji (mussarela e cogumelos shimeji), Vesúvio (mussarela e prosciutto de Parma), Pio (mussarela, palmito, presunto e cebolinha), a Maria Bonita (mussarela e carne seca desfiada) entre outras 25 versões. As pizzas podem ser podem ser pedidas nas versões meio metro e um quarto. Variam de R$ 49,00 a R$ 58,00, as versões de 1/2.
Para arrematar, as pizzas doces ganham a vez na hora da sobremesa, aonde destaca-se a de Creme de Banana com Chocolate e Canela. Variam de R$?? a R$?? (colocar o menor e o maior preço da pizza de ½).
Na hora de uma prévia antes do jantar, tomando uma cerjevinha no deque vale um tiragosto, uma dica são as lâminas de massa com molho e as torradas de alho poró, alecrim e parmesão, que a casa oferece, R$9,00, a porção.
Para harmonizar as pizzas, vale dar uma conferida na carta de vinhos da casa, enxuta também, porém atende a todos os gostos, aonde os clientes encontram rótulos da Argentina, Chile, Itália, Portugal, Espanha, África do Sul e Austrália, variam de R$ 42,00 a R$ 76,00, a garrafa. Ainda há a opção de taças e meia garrafa.  
Os sócios e proprietários Eduardo Mathias e Orlando Mendes, ambos engenheiros, buscaram inspiração da pizza de metro na Itália, onde adaptaram e inventaram novos sabores. Já a parte visual, tiveram como inspiração, Gaudí, além das intervenções do arquiteto Hundertwasser, cujo intuito é incorporar ecologia e arte à arquitetura.
Os sócios justificam e fazem jus ao nome da casa: “Pedal era uma gíria utilizada em uma época, e indicava que as coisas iriam dar certo, vai dar pedal”.