Don Francesco Trattoria Rua Prudente de Morais, 358 - Carmo - Olinda / PE
Tel.: (81) 3429-3852
Francesco Carretta, italiano, natural de Padova, comanda discretamente há 8 anos a Trattoria Don Francesco, juntamente com sua esposa Norma Carretta, mineira de Juiz de Fora. Francesco aprendeu a cozinhar com a mamma e executa as massas caseiras com ovos de galinha capoeira e utiliza ervas aromáticas de sua própria horta.
Carpaccio, lasagna, tagliatelle a bolonhesa, spaghetti ao delicioso molho de tomate caseiro, o famoso nhoque recheado de gorgonzola e como sobremesa o tiramisù de mascarpone são algumas das tradições servidas na casa. Situada em um casarão histórico de Olinda a Trattoria Don Francesco é um ambiente simples e aconchegante. Funciona de segunda à sexta-feira para almoço e jantar, no sábado somente jantar e domingo está fechado.
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