Sotero - Cozinha Original

Descrição

Abriu no dia 8 de junho, na região central de São Paulo o Sotero – Cozinha Original, um restaurante que traz a cozinha brasileira com ênfase na cozinha baiana e mostra que ela não é feita somente de coco e dendê. Lá é possível provar um pouco da cozinha de Salvador, do Recôncavo, da praiana, do sertão, da chapada e também da caatinga.
A casa é comandada pelos chefs Rafael Sessenta, Lai Galvão e Rafa Spencer. Todos freqüentadores da cozinha desde cedo. Assim, apresentam pratos com que possuem uma ligação afetiva. Para começar, o Menu do Mar apresenta entre suas Entradinhas: Caldinho de Sururu (famoso afrodisíaco da Bahia), Escondidinho de Camarão (Creme de mandioca com camarões gratinados com queijo) e Patinha de Caranguejo (empanada nas duas farinhas com molho do Che). Entre os Pratos, algumas das opções são: Arroz de Hauça (Camarões, carne seca e arroz de coco), Bobó de Camarão com arroz (Creme de mandioca com camarões) e Tainha na Gamela (inteira ao forno na cama de farofa de Mainha).
Em um amplo salão na Rua Barão de Tatuí, o Sotero – Cozinha Original está dividido em Empório para a venda de alguns produtos do Nordeste e pratos da casa congelados; um pequeno Bar para se degustar os drinks envelhecidos em barris e os tapas baianos, e o Restaurante onde poderão ser apreciados pratos brasileiros e da Bahia. A casa é decorada com objetos típicos do Nordeste, como bonecas de cabaça e argila; o bar possui uma parede de lousa onde serão expostos itens do cardápio e, do restaurante é possível acompanhar o trabalho dos chefs na cozinha através de uma parede de vidro ou telão, como também apreciar os painéis feitos pelo artista plástico John Neto com paisagens baianas.

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