Signore Farina

Descrição

Chega à Moema a pizzaria boutique Signore Farina. Comandada pelo gourmet especialista em redondas, Eugênio Cupolo, a casa traz o conceito da tradição familiar de sentar em volta da mesa para apreciar pizzas saídas do forno à lenha, acompanhadas sempre de um bom vinho.

Em ambiente charmoso, localizado na Rua Gaivota, Eugênio apresenta diversas criações entre pizzas e petiscos, como também o que tem de mais tradicional neste prato italiano. Sempre elaboradas com ingredientes premium, possuem excelente custo benefício. Para começar, entre as entradas pode-se encontrar a massa de pizza cortada em pedaços e servida em cestinhas com gorgonzola, parmesão e azeite, alecrim e sal grosso (R$12) e o saboroso sushi italiano (R$16) que é uma finíssima massa crocante envolvendo recheios de mussarela, parmesão e cubos de tomate; cream cheese e alho porro ou queijo brie e cubos de tomate.

No mundo das pizzas estão as clássicas: Mussarela Tradicional (R$28), Margherita (R$29), Portuguesa (R$32) e Calabresa - elaborada com linguiça artesanal temperada pelo próprio Eugênio – (R$28). Já entre as criações da casa, Signore Farina Tradicionale – molho de tomate, mussarela, calabresa, salpicada de parmesão (R$31), Caprese – molho de tomate, mussarela de búfala sobre tomate caqui e pesto de azeitona (R$34), Alcachofra – molho de tomate, mussarela coberta de coração de alcachofra (R$35), Mediterrânea - mussarela, iscas de berinjela e de pimentão e azeitona preta (R$30), Tre Funghi – molho de tomate, mussarela, cogumelos paris, shitaki e shimeji (R$32), Philadelplia – molho de tomate, cream cheese e alho porró e, Normandia – mussarela, brie e fatias de tomate (R$32).

Entre as sobremesas está uma seleção de tortas desenvolvidas pela pâtisserie Andréa Cupolo que apresentará sempre novidades com receitas sazonais, como o Pavê Signore Farina, uma receita de família leve a base de creme de amendoim e segredinhos (R$10), Torta de Limão (R$10) e Torta Brigadeiro (R$10). A casa possui uma enxuta carta de vinhos com preços de importadoras e apresenta rótulos do Brasil, Argentina, Portugal, Espanha, Itália, França e Chile; além de ter uma seleção de vinhos em taça, como o português Alqueire, Vinícola Fonte Mouro (R$8) e um cabernet sauvignon também português para delivery.

Signore Farina dispõe de 38 lugares em um ambiente rústico elegante, com cores aconchegantes e o balcão do bar todo feito de azulejos antigos no fundo. A casa trabalha com delivery de vinho e sobremesas; além das pizzas.

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