Congonhas Restaurante Grill

Descrição

Nem só de caos e correria vive o Aeroporto de Congonhas, na capital paulista. Um dos mais movimentados do Brasil o aeroporto é, para muita gente, sinônimo de filas, esperas, pressa. No entanto, há um lugar lá dentro que representa justamente o oposto disso. Um lugar para relaxar, degustar bons pratos e conversar. O Congonhas Grill, restaurante do Grupo R.A., é freqüentado principalmente por executivos, de segunda a sexta, que o utilizam para realizar reuniões e encontros, mas também recebe muitas famílias, especialmente no fim de semana.

O restaurante possui vários atrativos: sua localização estratégica dentro do terminal de passageiros, seu amplo espaço interno (inclusive com seis áreas reservadas dentro do salão), sua decoração clássica e discreta, o atendimento profissional e simpático. Além disso, também há um espaço separado do salão principal do restaurante, que é destinado a lanche. Trata-se do Varanda Snack Bar, para quem prefere um ambiente mais informal ou uma refeição mais rápida. Mas o maior atrativo do Congonhas Grill é, sem dúvida, o seu cardápio, que foi elaborado pelo chef francês Philippe Remondeau, um dos mais respeitados do Brasil.

A casa oferece tanto um serviço de bufê quanto à la carte. Os dois são diretamente supervisionados pelo chef Philippe e recebem cuidados especiais de acordo com a estação do ano. A feijoada, por exemplo, é servida no inverno e, no verão, são privilegiados os pratos mais leves. Além disso, também existe uma preocupação com a variedade dos pratos oferecidos, para que todos os paladares sejam contemplados. Apesar de morar em Porto Alegre, o chef mantém contato quase diário com o restaurante para saber como está o andamento da cozinha. E pelo menos uma vez por mês ele vem pessoalmente a São Paulo para fazer uma espécie de teste de qualidade com a equipe, introduzir novos pratos e dar orientações.

Menu

O Congonhas Grill possui um dos mais completos cardápios de grelhados da cidade. São diversas opções de carne vermelha, como baby beef, filé mignon, cortes argentinos, Primer Rib e T-Bone. Quem prefere as aves pode optar, além do frango de leite desossado e do filé de frango, por um medalhão de chester, que tem sido muito procurado. Também há uma grande variedade de opções para os amantes do peixe. São oferecidos desde o tradicional bacalhau até o salmão, passando pelos peixes amazônicos e do Pantanal, como a dourada e o surubim.

Quem quiser experimentar as sugestões da casa para a estação pode optar pelo prato do dia, com sete opções diferentes de acordo com a época do ano. Agora, durante o inverno, os clientes vão encontrar de segunda a domingo, respectivamente, os seguintes pratos: Medalhão de Vitela ao Pesto, Vol-al-Vent de Bacalhau, Feijoada, Cozido Baby Steaks, Dourada à Mediterrâneo, Cassoulet, e Filé à Parmigiana. Além disso, como boa casa paulistana, o Congonhas Grill não poderia deixar de oferecer as tradicionais pastas da nonna, com as mais variadas lasanhas, desde camarão até carne seca, passando pela tradicional bolonhesa ou pela lasanha de frango defumado. Se, depois de tudo isso, ainda houver espaço para a sobremesa, o cliente vai encontrar doces de todos os tipos. São pelo menos quatorze opções de sobremesa da tradicional confeitaria paulistana Brunella, entre elas cinco lights, além de frutas da estação e sorvetes.

A carta de bebidas é um capítulo à parte. Como brinde, a casa já oferece uma grande variedade de cachaças nacionais, como aperitivo. Além disso, na carta é encontrada uma seleção dos destilados mais apreciados, em suas melhores versões e marcas. No entanto a seleção de vinhos merece um destaque especial. São marcas de todas as regiões produtoras do mundo e inclui, além dos tintos e brancos, também vinhos de sobremesa, champagnes, espumantes e proseccos. A casa também mantém um serviço de vinho em taça com alguns dos vinhos mais prestigiados do mundo, como o francês Les Combelles e o chileno Cabernet Sauvignon.

• Congonhas Restaurante Grill - Fotos