P.J. Clarke's

Descrição

Fundado em 1884, em Nova Iorque, o lendário restaurante PJ Clarke's escolheu São Paulo para ser o primeiro endereço fora dos Estados Unidos. A rede inaugurou em 2008, com projeto e cardápio fiéis às unidades nova-iorquinas e com toques brasileiros. O PJ Clarke's chega ao Brasil pelas mãos da empresária Maria Rita Pikielny Marracini e seus sócios americanos Phillip Scotti e Patrick Boyle.

O projeto leva a assinatura da EVP Engenharia, dos sócios Stefan e Chantal Alexander. Ele traz detalhes exclusivos das unidades PJ Clarke's, com peças importadas de Nova Iorque para compor a cenografia. O local foi dividido em seis ambientes, entre eles uma área externa, salão principal e um ambiente com mesa coletiva, que ganhou destaque com um vitral francês do século XIX.

Todas as mesas são cobertas pelas tradicionais cobertas quadriculadas, importadas da Big Apple, com sofás vermelhos, que fazem a característica do local. Para compor o ambiente, as luminárias art-déco e 200 quadros garimpados também foram trazidos dos Estados Unidos. O grande destaque é o balcão de madeira, com 8 metros de comprimento de carvalho americano entalhado e as estações de trabalho vão permitir o tradicional formato americano, ou seja, o barman faz os drinks de frente para o cliente. A peça foi construída segundo os moldes da matriz, em Manhattan.
O PJ Clarke's tornou-se popular na América tanto por causa do seu cardápio quanto em razão do ambiente, que atraiu e atrai até hoje uma clientela famosa. Os balcões e as mesinhas com toalhas quadriculadas já receberam, entre outras celebridades, Louis Armstrong, Frank Sinatra, Nat King Cole e Jackie Onassis. Entre os brasileiros, quem popularizou o estabelecimento foi o jornalista Paulo Francis.

• P.J. Clarke's - Fotos