Botequim Informal IV

Descrição

A quarta filial do Botequim Informal se instalou no coração do bairro, onde funcionava o restaurante Balthazar. A novidade da casa de Ipanema em relação às outras da cidade, é o almoço executivo servido de segunda a sexta, com pratos mais leves. Os destaques são: filé de truta com molho de alcaparra, e arroz de brócolis; e carpaccio acompanhado com mix de folhas e lascas de parmesão com molho de mostarda. Os pratos tradicionais também estarão presentes. A feijoadinha chega à mesa na panela de barro, servida só com carnes nobres como lombinho, costela, lingüiça calabresa, carne seca e bacon, acompanha arroz, farofa, couve mineira, laranja e torresmo (para 2 pessoas).

Entre os petiscos do bar destaque para a moela servida em aperitivo, feita ao vinho com ervas e páprica (R$10,00); carne seca desfiada com cebola (R$ 15,00); porção de cebolas em anéis empanados (R$ 8,00); ou a inusitada porção de jiló frito (R$ 5,00), um dos hits da marca Informal. Outras boas sugestões são as "comidinhas": arrumadinho de camarão (R$ 13,00); filé mignon à Informal com alho frito, molho madeira ou pimenta verde (R$ 26,00); ou picanha do Boteco com arroz maluco e anéis de cebola empanados (R$ 24,00). Uma marca registrada da casa é o balcão de acepipes (R$ 18,00), com aperitivos diversos, inspirados nas tradicionais tapas espanholas. Mas um dos maiores sucessos do Informal é o seu chope, retirado de duas torneiras. De uma sai apenas o líquido. Da outra, a espuma. O resultado é um chope leve e cremoso que faz com que a espuma fique densa, além de conservar o sabor e a temperatura baixa por mais tempo.