Bar da Dona Onça

Descrição

O Centro de São Paulo ganha um bar diferente dos encontrados na região. É o Bar da Dona Onça, empreendimento de Janaína Rueda, Julio César de Toledo Piza e Sissi Spitaletti. Localizado em um dos pontos mais descolados da cidade, o Edifício Copan, integra a arquitetura moderna de Oscar Niemeyer com pratos e petiscos do interior paulista.



Com o Dona Onça a cozinha não é coadjuvante, pois o cardápio resgata a rica gastronomia do interior paulista. Ingredientes de todos os cantos do estado se misturam e resultam em uma grande quantidade de petiscos e pratos. Entre os petiscos, pode-se encontrar Mini Rabada de panela de pressão, Pancetta de Porco Fresca Frita, Bife a rolê e Fritada do Mar e Rio (camarão, peixe e lula). Já entre os pratos, destaca-se Rabada de boi com polenta e agrião, Picadinho de arroz, ovo frito e tartar de banana e também os pratos do dia, como o Frango com quiabo. Sanduíches também fazem parte do cardápio da casa, como o Hambúrguer de Foie Gras. Sobremesas como Trio Elétrico (quindim, pudim de leite e brigadeiro mole) e Mini churros com doce de leite são a pedida para encerrar o dia.



Com intenção de popularizar o vinho, a casa possui tintos e brancos em taça no lugar do tradicional chopp. Para isso, foi necessário criar um sistema de acondicionamento da bebida que a deixasse também na temperatura ideal. O Dona Onça ainda traz uma carta com cem rótulos e também uma carta de cervejas em 600ml.



O bar tem capacidade para 54 pessoas, sendo sete no balcão e três lugares em um aparador. Ele é decorado com painéis de fotos das grandes cidades boêmias do mundo, como Londres, Paris e Nova York. Com arquitetura de Oscar Niemeyer, o Dona Onça está em um dos edifícios de maior estrutura de concreto armado do país, de 32 andares. Com projeto elaborado durante o IV Centenário de São Paulo, o Copan tornou-se, por sua magnitude, um dos pontos turísticos da cidade.