Babbo Giovanni - São Caetano

Descrição

A rede de pizzarias Babbo Giovanni, inaugurou sua primeira unidade em São Caetano. Agora, a rede passa a ter dois restaurantes no Grande ABC. A casa contará com 100 lugares, possui ambiente climatizado e está localizada em um dos pontos principais da cidade, na Avenida Goiás. À frente da unidade, está André Bileski e mais outros sócios investidores. Ex-professor de Educação Física, Bileski se interessou pela gastronomia há alguns anos, fez cursos de gerenciamento de restaurantes e participou de vários treinamentos que vão desde boas práticas, higiene e sanitária, manipulação de alimentos, até atendimento a clientes.

Uma das novidades na unidade de São Caetano é oferecer almoço a la carte e happy hour, com cardápio de massas e grelhados. ?Nosso negócio são restaurantes onde os clientes sentam-se e são servidos por garçons. Comer para nós é um ritual de prazer. Queremos proporcionar também no almoço, um ambiente acolhedor, com muito conforto e que traga bem-estar ao cliente, longe da agitação do dia-a-dia e dos alimentos fast?, declara Pedro Paulo Couto, diretor de expansão da Babbo Giovanni.

Fundada em 1917, por Giovanni Tussato - primeiro pizzaiolo do Brasil - a pizzaria Babbo Giovanni completa 90 anos neste ano e se consolida como uma das mais tradicionais de São Paulo. A rede possui 21 restaurantes em São Paulo e mais dois devem inaugurar nos próximos meses.

Os Tussanos foi uma família de imigrantes italianos que se fixaram no interior de São Paulo, no início do século 20. Giovanni Tussano, o mais jovem da família, ingressa no ramo da panificação, onde rapidamente aprende todos os segredos da especialidade, desenvolvendo a arte de preparação de saborosas pizzas.

Em 1917, Giovanni se tornava o primeiro pizzaiolo do Brasil, de que se tem notícia. Ganharam fama, e a partir daí não pode mais interromper a trajetória de sucesso que havia iniciado. A fama e o sabor de suas ?redondas? correram a cidade e as pessoas vinham de todos os bairros da cidade para experimentar as deliciosas pizzas. Convidado pela família Siniscalchi, assumem a ?Castelões? e algum tempo depois o ?Giordano?. Mas o objetivo de Giovanni era o de ter a sua própia casa. E assim consegue inaugurar, junto de um sócio a sua ?Uei Paesano?.

Nos anos 50 nascia a Cantina e pizzaria Celeste, localizada na Av. Brigadeiro Luiz Antônio, Jardim Paulista, bairro de elite Paulistana. Herdeiros da fama e da determinação dos seus pais, os Tussanos decidiram dar continuidade à sua obra e os homenagearam criando a Babbo Giovanni com a ajuda dos filhos, que sempre cultuaram a receita original, O Babbo Giovanni vem conseguindo levar com carin, capricho e profissionalismo seu nome e principalmente a qualidade inigualável de suas pizzas para os melhore bairros da cidade de São Paulo e região.

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