Shigueru Japanese Food

Descrição

Aberto em outubro de 2010 e localizado no bairro do Itaim, o Shigueru, trabalha para atender a 3 tipos de público da região. Durante o dia o flutuante, trabalhadores que atuam no bairro e o noturno, composto dos moradores e o público que freqüenta as casas noturnas, teatros e casas de espetáculo do Itaim e Vila Olímpia. Para tanto, formatou seu horário de atendimento que vai das 11h até ás 03h com intervalo para reorganização da cozinha no período da tarde.

O restaurante, é liderado pelo chefe Shigeru Hirano, que teve passagens por restaurantes em São Paulo, Salvador e Rio de Janeiro. Sua proposta é retomar a tradicional cozinha japonesa pela confecção dos pratos, atendimento e um cardápio, que varia conforme a estação do ano, algo típico Japão. O Shigueru tem uma arquitetura respeitando o modelo japonês com janela shoji , ilustrações orientais e louça confeccionada com exclusividade pelo premiado ceramista Marcelo Tokai.

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