Fior d' Italia

Descrição

FIOR D`ITALIA

A boa gastronomia italiana agora em Santana.

Os amantes da culinária italiana agora têm mais um endereço na cidade - o restaurante Fior D´Itália - no bairro de Santana. Em um amplo espaço e decoração moderna, a casa conta com um charmoso bar, perfeito para uma happy hour com amigos. A cozinha, a cargo do chef Aldo Teixeira, dos restaurantes La Forchetta e La Terrina, mantém os mesmos padrões com receitas que misturam a tradição italiana à culinária nacional.

São massas como o Ravioloni di Bacala (raviólis recheados de bacalhau e alho-poró, servidos ao molho de tomate sem pele, frutos do mar e shitake), o Cappelletti alla Crema e Funghi Secchi (recheados com carne, servidos com molho de creme de leite, funghi secchi e salsinha), o Penne al Samone (servido com molho à base de cubos de salmão puxados no alho, tomates sem pele e salsinha); risotos como o Risotto de Manga (arroz italiano arbório com fatias de manga) e o Risotto al Carciofini (arroz italiano arbório, com fundo de alcachofra e tomate sem pele). Entre as carnes destacam-se o Chateau à Tobruk (chateau preparado na panela de ferro, com base de manteiga, molho inglês, mostarda, champignons, alho, uvas-passas e cebolinha e risoto do próprio molho) e o Scaloppine alle Erbe Fini (escalopes de filet grelhados, cobertos com molho de ervas finas, molho branco e molho roti, acompanhados de cappellini verde no próprio molho). Os peixes como o St. Pietro in Compagnia (filet de peixe St. Pietro à dorê, acompanhado de risoto de frutos do mar) e o IlSalmone Val D´Aosta (filet de salmão grelhado, molho manteiga, creme de leite, champignons e aspargos, gratinado). Para tornar o ambiente ainda mais agradável, a casa oferece o "Jantar ao som de piano", todas as sextas e sábados.

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