Pizzamania

Descrição

A Pizzamania, pizzaria localizada em São Caetano do Sul, no Grande ABC paulista foi uma das 34 finalistas da II Copa Brasileira de Pizzaria. A Pizzamania existe há 14 anos. Seu ambiente é extremamente familiar e aconchegante. Localizada em um bairro residencial da cidade, com mesas dispostas pela calçada para quem prefere degustar a pizza no próprio local, o local acaba aproximando as pessoas que lá freqüentam geralmente moradores do próprio bairro e também clientes que vem de longe para apreciar os diversos tipos de pizza que o cardápio oferece. O forno é a lenha e o serviço delivery é rápido e prestativo.

No cardápio da Pizzamania além das pizzas tradicionais como mussarela, calabresa, marguerita existem as pizzas especiais feitas com presunto Parma, alcachofra, peperoni e neste mês entra em seu cardápio a pizza premiada que tem como principal ingrediente o file de corvina.

Fabio Damas é o proprietário e pizzaiolo. Há 14 anos, investe e cria novos sabores, que enriquecem o cardápio e que arrancam elogios de todos os clientes da pizzaria. Damas preza pelo bom atendimento e uso de produtos de primeira qualidade.

A Pirazza, pizza que foi apresentada na grande final, quer dizer peixe (pira em tupi guarani) que aliado à palavra pizza deu origem ao nome Pirazza.

Ingredientes Pirazza: molho de tomate especial, mussarela, filé de corvina temperada com (cheiro verde, cebola, tomate, manjericão, azeite de dendê, hortelã, azeite, vinagre de vinho, pimenta vermelha picada, alho picado, sal) cobertura de mandioca palha, hortelã e banana liofilizada, tomate e ovo.

Massa: receita desenvolvida há mais de 15 anos, antes mesmo da pizzaria existir e que após vários testes, alcançou um resultado único e surpreendente, de paladar saboroso, consistência macia e crocante ao mesmo tempo. Ao longo de toda a existência da pizzaria, a massa foi somente aperfeiçoada e jamais alterada.