Che Bárbaro

Descrição

Com ares de vila Olímpia, restaurante atrai público jovem à vila Madalena com especialidades argentinas, apresentações musicais e ambiente descontraído


Dos mesmos sócios do “Bárbaro”, há seis anos no Itaim Bibi, a casa portenha, inaugurada em novembro de 2008, apresenta ambientação aconchegante ao estilo de outras do mesmo segmento enraizadas na região da vila Olímpia.

São quatro espaços independentes. No salão principal há uma ampla varanda amadeirada, com vista para a rua, muito disputada em dias quentes. Em sua extensão, paredes alaranjadas recebem arandelas e quadros de ícones argentinos, como Maradona e Gardel.

Um mezanino mais reservado e com iluminação indireta é concorrido por namorados. Nele, um teto retrátil é aberto em noites de temperatura elevada.

O projeto arquitetônico inclui ainda uma área externa, que homenageia pontos históricos da cidade de Buenos Aires, como o bairro La Boca e a rua Caminito. Nas paredes, grafites em cores alegres remetem àquela região. As mesas de madeira deste local se diferem das demais, pois fazem conjunto com cadeiras coloridas, cujos assentos são de palha, o que confere aspecto rústico-chique.

Um charmoso café, que funciona em sistema soft opening desde o final de maio de 2009, completa a arquitetura do local.

O atendimento cordial, garantido pela presença constante dos donos, o chef Juan German, e seu filho, Martin Seoane, confere mais proximidade à clientela. Seoane, que idealizou o empreendimento, é o responsável pela atmosfera jovial da casa, frequentada por grupos de amigos ou casais, que disputam as mesas iluminadas por velas.

Programação musical

Às terças-feiras um dueto apresenta boleros (violão e voz). Já às quartas, voz e bandoneon (sanfona argentina). Nas quintas é vez de um repertório variado ao piano, que compõe a decoração da casa. Durante às sextas, tango instrumental com clássicos de Carlos Gardel a canções modernas de Julieta Venegas.

Curiosidade:

Dois espaços para preparo das especialidades gastronômicas têm, respectivamente, uma placa de acrílico que leva o nome do local e dos funcionários que nele atuam. O setor Crepizza Paulo Roberto é uma homenagem ao pizzailo homônimo e o Espaço Gastronômico, é batizado em reconhecimento às atividades do cozinheiro titular Julio Rocha.

A idéia aguça a curiosidade dos frequentadores, que se divertem ao descobrir quem são os personagens, ao passo que deixa os profissionais orgulhosos e motivados.

Outros itens do cardápio:

- Arroz Che Barbaro: bacon, ovo, cenoura e salsinha
- Milanesa de lomo (filé mignon), com risoto de rúcula e tomate seco
- Tortilhas de papa (espécie de omelete com ovo, batata e lingüiça)
- Salmão na manteiga com aspargos
- Ribs (costela de porco)
- Picanha de cordeiro

Proprietários:


O che Bárbaro é projeto do chef Juan German, que se dedica há 40 anos à gastronomia, e de seu filho, o jovem administrador de empresas e gourmet Martin Seoane. German é responsável pelo também restaurante argentino Bárbaro, aberto em 2003 no Itaim Bibi.

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